簡単レシピ - おつけもの処　佐徳

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材料（4人分）

寶みそ漬(薄切りにしたもの): 大さじ４～５
キャベツ: ４枚
にんじん: 半分
ハム: ３～４枚
酒・サラダ油: 各大さじ２
塩・こしょう・しょうゆ: 各少々

作り方

寶みそ漬の大根を薄切りにする。
キャベツはざく切りにする。にんじんは皮をむいて薄切りに、ハムは食べやすく切る。
フライパンにサラダ油を熱してにんじんを炒め、油がなじんだらみそ漬を加えてひと混ぜする。
キャベツ、ハムを順に加えて炒め、酒とこしょうをふる。味をみて、塩またはしょうゆを加えて味を整える。

材料（2人分）

卵: ３個
おみ漬: 大さじ４～５
塩: 少々
サラダ油: 大さじ１
　: ※おみ漬の量はお好みで加減してください。

作り方

ボウルに卵を割り入れて、よく溶きほぐし軽く汁をきったおみ漬と塩少々を入れてよく混ぜます。
卵焼き器を十分に熱し、サラダ油をなじませ、①を少量ずつ流し入れ、焼いていきます。
焼き上がって形を整えたらしばらくおき、適当な大きさに切ります。

材料（4人分）

粕漬(うり、きゅうり)あわせて: １５０g
赤かぶ千本: ５０g
白ごま: 大さじ１
ごはん: ５カップ
合わせ酢: 酢大さじ３、砂糖大さじ１、塩小さじ１

作り方

漬はみじん切りにします。（食感を楽しみたい方は薄切りに）
合わせ酢は火にかけて砂糖を煮溶かし、さましてごはんにふり混ぜ①と汁をきった赤かぶ千本を混ぜ込み、白ごまもまぜあわせます。

※お好みできざみ海苔や千切りの大葉などを散らし、赤かぶ千本を別に添えていただきますと、彩りよく仕上がります。

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